Per 4 persone:

• 400 g di farina di grano duro

• 20 g di lievito di birra

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e impastarlo con la farina e con un po' di sale. Con la massa che se ne ricava formare delle grosse ciambelle e unirle poi a due a due. Far lievitare per una mezz'ora e mandare al forno. A metà cottura togliere le friselle dal forno, tagliarle orizzontalmente con un filo di ferro e portarle a cottura.