Per 6 persone:

• 500 g di grano già cotto

• 300 g di cozze di Taranto

• 500 g di pomodori pelati

• olio di oliva

• aglio

• prezzemolo

• sale

• Pepe

In una teglia soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo tritati. A doratura avvenuta, aggiungere le cozze pulite e sgusciate. Unire i pomodori e far cuocere per 20 minuti. Condire il grano, già cotto, con il sugo ottenuto e guarnire con prezzemolo e pepe.