Per 6 persone:

• 500 g di grano cotto

• 250 g di pomodori pelati

• 200 g di pancetta

• 1 peperoncino piccante

Soffriggere in una padella olio pancetta, peperoncino e aglio. Avvenuta la doratura, aggiungere l funghi puliti, lavati e tagliati a striscioline e i pomodori e far cuocere per circa mezz'ora. Quando il tutto è cotto, versare nella padella il grano cotto e mescolare.