• 500 g di farina di granturco a grana sottile

• 4 litri di acqua

• 100 g di olio di oliva

• 400 g di patate

• 200 g di cipolle

• 5 o 6 pomodorini

• 250 g di finocchietto selvatico

• sale

Soffriggere appena la cipolla nell'olio, aggiungere i pomodorini, terminare la cottura. Intanto, in una pentola con acqua cuocere le patate sbucciate e tagliate a dadini e il finocchietto, salare e aggiungere il soffritto.